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户外运动食物怎么选?
发布时间: 2015-1-20 浏览: 968

目前,市场上出现了一批针对攀岩、马拉松、骑行等户外活动的专业能量补充食品,但有些消费者不太清楚这类专业食品对户外运动有何帮助,一些人甚至认为在进行户外运动时随身携带糖、巧克力、面包等就足以补充体能了。


中国食品科技学会运动营养食品分会理事长杨则宜指出,含有蔗糖等成分的压缩饼干及其他糖果类食品,并不是最适合户外运动的食品。他建议,户外活动最好挑选能迅速提高体能,还能保持稳定的血糖水平的专业户外运动食品。

他解释道,专业的户外运动食品是针对户外运动者的身体特点设计的,“比如目前比较流行的即食营养食品,不仅能迅速补充运动中消耗的能量和电解质,还能持续提高耐力,调节机体pH值,缓解运动带来的酸痛感。”


那么,如何挑选户外运动食品呢?专家建议关键要看产品包装上的营养成分表和配料表,特别是要注意以下几点。


糖的类别和含量
在进行户外运动时,糖是机体最重要也是最优质的供能物质。糖分为单糖、双糖和低聚糖。单糖和双糖可以迅速的补充能量,低聚糖可持续补充能量,进行能量接力,从而提升运动耐力。


蛋白质的含量
蛋白质对于肌肉的生成、代谢和受伤肌肉的修护都有非常大的作用,运动后迅速补充蛋白质有助于受伤肌肉和组织的修复、肌肉酸痛等症状的减轻。同时蛋白质还参与向机体提供能量,因此蛋白质的含量是一项重要指标。


脂肪含量的多少
脂肪供能时可能会产生酮体酸性物,积累过多就会对机体产生毒害作用,因此也要注意脂肪的含量数值。一般户外运动食品能量棒每支的脂肪含量在10克以下,而一块50克的巧克力脂肪含量在20克左右,相比之下能量棒更有优势。


维生素的补充
维生素对于维持机体正常生理功能具有很重要的作用。与运动过程能量代谢关系比较密切的是B族维生素,尤其是VitB1和VitB2。在专业的运动食品能量棒中,一般会添加VitB1和VitB2,促进运动过程中的能量生成。


矿物质的补充
户外运动员非常关注铁元素的含量,因为铁的运氧能力与氧化酶功能是人体耐力的关键性因素。另外,提高锌的摄入量也很关键,因为锌元素能够提高肌肉的力量与耐力。此外户外运动对钙元素的需求也很大,一般户外运动需求量为1000毫克,而剧烈的户外运动时对钙的需求量就要调整到1000-1500毫克。

TAG: 户外运动食品 户外运动

 

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